Responsibilities
岗位职责
1.落实执行经营目标及管理目标。协助餐饮部总监完善酒店客房各类制度及标准化流程的制订。
2.负责制定、组织、督促餐厅计划，各项任务和经营指标，并对经营情况作分析并报餐饮总监。
3.建立并完善部门流程制度，完成部门年、季、月度工作计划及经营指标，不断提升餐饮服务水平和服务质量。
4.制定中餐厅成本内控计划及预算管理及措施。
5. 确保酒店中餐厅产品的各项指标达到公司运营标准。
6.中餐厅能耗、物耗、人力等各项成本控制。
7. 维修成本的管控。
8.结合酒店的管控制度，通过部门的管控组织架构和管理制度对下属各点的成本进行管控，对本部门成本负责，分解部门管理责任，对成本管控过程进行监督和考核。
9.过部门管理组织架构和管理制度，对下属各点服务质量进行管控，对本部门的服务质量负责。
10.中餐包厢亲情化服务的挖掘及负责中餐厅服务各项操作标准、制度、流程的督导实施。
11.中餐厅布草与易耗品报损制度建立及现场运行控制。
12.重视宾客满意度，优化宾客意见收集、反馈、改进规程，对宾客投诉及时处理。
13.做好员工的法治、消防宣传教育，提高员工的法治意识和安全责任意识。
14.定期检查、监督治安防火工作，维护设备安全运行，对隐患提出整改意见。
15. 制定本岗位的职能设置、人员编制、晋升和培训体系及人员培养方案。
16.员工队伍的稳定性建设。关注员工思想动态，做好员工工作及生活关怀。
17.管理队伍的梯队建设，为部门及中心提供储备管理人才并结合酒店及部门的各项考核制度，定期对下属各点进行检查及考评，对下属工作表现服务质量做出评估。
18· 通过部门组织架构和管理制度对下属各点的人事进行管控，结合酒店人事管理制度， 分解人事管理，责任对管控过程进行监督及考核。
19完成上级交给的其它工作
