很多人都知道我们山东的特色美食，煎饼卷大葱，但是我更喜欢煎饼卷豆渣，那滋味，真的绝美！喜欢吃辣的，再放一点辣椒，那就更绝了！今天，就把我家常吃的做法分享给大家，喜欢吃豆渣的朋友可以试着做一下。
【材料准备】
• 青豆
• 鸡蛋
• 葱花
• 青椒
• 小米辣
• 食用盐
【制作步骤】
1️⃣青豆捣碎，过一遍油，翻炒一下放盘里备用。
2️⃣准备葱花、青椒，小米辣，鸡蛋备用。
3️⃣起锅烧油，先炒鸡蛋。
4️⃣鸡蛋炒散，盛出备用。
5️⃣再次起锅热油，葱香辣椒爆炒。
6️⃣倒入豆渣继续爆炒。
7️⃣最后，加炒好的鸡蛋，出锅！喜欢焦一点的口感，硬一点的，可以炒的火候稍微大点。
不需要添加任何其他材料，香喷喷的豆渣炒鸡蛋就做好了！卷上山东大煎饼，保准你一个吃不够！
大家好，我是妞爸，感谢您的浏览！我喜欢研究各种家常美食，没特殊情况，每天都会更新，期待更多的朋友走进“妞爸美食日记”，一起交流，一起学习。祝大家吃好喝好，幸福美满！
