天气一冷 , 就开始馋小时候的味道了｡

闽南人应该都懂这个 , 一到冬天家里就会炸上一锅 , 小时候最喜欢守在灶台边 , 大人炸一个我就偷吃一个 , 烫得直吸气也不肯放手｡

01 刚出锅的滋味

刚炸出来那会儿是真的香 , 外面一层酥酥脆脆的壳 , 咬下去里面又软又糯 , 趁热吃简直绝了｡

就是有个问题 , 不能贪嘴吃太多 , 不然第二天嘴里起泡 , 我小时候没少因为这个挨骂｡

02 放凉后的口感

神奇的是 , 这东西放凉了之后口感又不一样了 , 变得糯叽叽的 , 嚼起来有韧劲 , 居然也不腻｡

我妈说这个常温放着慢慢吃就行 , 当零嘴磨牙特别好｡

03 复热的困扰

但问题来了 , 这玩意儿放久了真的会变得很硬 , 硬到我怀疑能当武器那种｡

想复热吧 , 拿去蒸 , 结果直接变成软趴趴一坨 , 完全没有刚炸出来的感觉｡ 用微波炉加热呢 , 外面硬里面还是凉的 , 更离谱｡

我试过好几种方法 , 空气炸锅、烤箱、平底锅煎 , 都不太对味｡

所以想问问大家 , 你们平时都是怎么复热的啊？

有没有什么办法能让它吃起来接近刚炸出来的口感？真的困扰我好久了 , 评论区求支招！