全国烟草行业实行以烟草专卖制度为基础，以“统一领导、垂直管理、专卖专营”为运行机制，以“一套机构、两块牌子”为组织形式的国家烟草专卖治理体系。
1981年，国务院决定对烟草行业实行国家专营。1982年，中国烟草总公司成立。1983年，国务院颁布《烟草专卖条例》，对全国范围的烟草行业实行高度集中的统一管理，建立国家烟草专卖制度。1984年，国务院批准设立国家烟草专卖局，与中国烟草总公司一套机构、两块牌子。国家烟草专卖局对烟草专卖进行全面的行政管理，中国烟草总公司统一领导、全面经营管理烟草行业的产供销、人财物、内外贸业务。
国家烟草专卖局、中国烟草总公司本级29个部门和专业公司，所属省级烟草专卖局（公司）33个（含大连、深圳），省级工业公司17个；地市级烟草专卖局（公司）450家；县级烟草专卖局（分公司或营销部）2393家；卷烟工厂92家，烟机企业4家，打叶复烤企业23家；在16个国家和地区投资设立境外子公司38家；另有直属科研单位、醋纤等生产企业。目前，全国烟草行业职工总数约51万人，全国有580多万户卷烟零售户、250万烟农，烟草产业涉及2100多万人的直接就业，带动3300余万人间接就业。2024年烟草行业实现工商税利总额16008亿元、同比增长5.0%，实现财政总额15446亿元、同比增长2.8%，全行业资产总额26961亿元、所有者权益23731亿元。
中国烟草总公司拥有众多子公司，涵盖了工业、商业、科研、传媒等多个领域，以下是一些主要子公司介绍：
省级工业公司：有 17 个，包括云南中烟工业有限责任公司、上海烟草集团有限责任公司、湖南中烟工业有限责任公司、湖北中烟工业有限责任公司等，主要从事卷烟生产制造。
中国烟草实业发展中心国家烟草专卖局：其控股的子公司有吉林烟草工业有限责任公司、甘肃烟草工业有限责任公司、黑龙江烟草工业有限责任公司、深圳烟草工业有限责任公司等，还全资拥有延边长白山嘴棒有限公司、兰州瑞丰实业有限公司等。
中烟国际（香港）有限公司：是中国烟草总公司指定的国际业务独家运营实体，负责烟叶进出口、卷烟出口、新型烟草制品出口等业务。
《中国烟草》杂志社有限公司国家烟草专卖局：是中国烟草总公司的全资子公司，承担烟草行业新闻宣传、全媒体传播和刊物出版等职责。
上海新型烟草制品研究院有限公司国家烟草专卖局：是中国烟草总公司全资子公司，为烟草行业直属科研单位，从事新型烟草制品基础理论研究、共性技术研究等。
绩效奖金：与工作业绩挂钩，如四川烟草客户经理岗位，每月绩效工资平均在 1000-2000 元。
年终奖：普通员工一般有 3-8 万元，管理层可达 10-20 万元。例如广东、浙江等沿海地区，年终奖常占年薪的 30%-40%。
保险与公积金：多数单位提供六险二金，即除了法定五险一金外，还增加补充医疗保险和企业年金，公积金按最高比例 12% 缴纳。例如湖南邵阳烟草局员工公积金双边合计可达 4000-5000 元 / 月。
住房补贴：应届异地生可享受 2 年住房补贴，补贴金额因地区和职级而异，基层操作岗一般为 800-1200 元 / 月，管理岗和技术岗更高，如北上广深等高房价地区系数会乘以 1.5-2.0。
餐饮福利：公司食堂提供免费三餐，部分地区推行 “70% 食堂抵扣 + 30% 现金发放” 模式，每日餐标 45 元，现金部分按 13 元 / 工作日计算，随工资发放。
其他补贴：包括交通通讯补贴 500-1000 元 / 月、高温采暖津贴等。此外，还有健康管理基金每年 3000 元额度，用于体检、健身课程等，攻读 MBA、工程硕士等学位可报销 50% 学费，上限 5 万元。
工作时间：实行双休制，员工享有带薪年假 10-15 天，还有病假、婚假等法定假期，工作强度适中，如广东员工反馈 “无需加班，周末双休常态化”。
职业发展：公司内部有完善的培训体系和晋升机制，员工可以通过不断学习和努力工作，提升自己的专业技能和综合素质，从而获得晋升机会，无论是技术岗位、管理岗位还是营销岗位，都有明确的职业发展路径。
一线城市：如上海、深圳等地，普通员工月均收入（含补贴）普遍在 1 万元以上，加上年终奖后，年薪可达 20 万 - 26 万元。例如深圳某区烟草局技术员，工作 3 年的硕士学历员工，每月基本工资 9000 元，绩效 600 元，租房补贴 1000 元，公积金 4000 元，综合下来月均实际收入超过 1.5 万元。
二三线城市：薪资水平稍低但仍具竞争力，如湖南邵阳烟草局员工工作五年后月收入约 1.2 万元，年终奖 1.6 万元，年收入在 15 万元左右。
中西部地区县级：月薪多集中在 6000-8000 元，如青海某市烟草局工作 3 年的员工，月基本工资 6500 元，但公积金双边 3400 元，年终奖 6 万多元，综合年收入可达 15 万元。
技术研发类岗位：博士学历起薪 1.5 万 - 2 万元 / 月，硕士 1 万 - 1.5 万元 / 月，经验丰富者年薪可达 50 万 +。
数字化转型岗位：一线城市年薪 18 万 - 26 万，5 年以上经验者可达 35 万 +。
管理类岗位：基层管理岗年薪 15 万 - 20 万，省级高管 30 万 - 50 万，享受股权激励。
特殊职能岗位：月薪 1 万 - 1.8 万，年终奖 3 万 - 8 万，部分地区解决户口。
国际化岗位：派驻东南亚、非洲年薪 40 万 - 60 万，含危险津贴、家属随迁补贴。
应届本科生：月薪约 9000 元起，综合年薪普遍在 10 万 - 20 万元。
硕士、博士学历：薪资更高，例如许昌烟草机械有限责任公司对博士研究生薪酬及福利待遇实行一人一议，包括按相应岗位的高层级职务享受工资待遇等。
